Nel 1932 nasceva la Pasticceria Fraccaro: semplicità, amicizia, genuinità, generosità creano  emozioni che dal 1932 ci eccitano ancora oggi, ogni giorno. Sono il frutto di nuove esperienze e di antichi valori che prendono forma e consistenza nelle nostre creazioni. Durante questo lungo percorso non solo sono stati conservati i valori tradizionali, ma vi è stata anche un'innovazione acquisendo nuovi gusti per soddisfare i palati più fini ed essere presenti su tutte le tavole.

Da ogni fetta si diffonde un intenso profumo d'amore; amore per il territorio, le tradizioni di Famiglia, per il nostro lavoro. Da queste essenze straordinarie è nata l'eccellenza della Pasticceria Fraccaro divenuta una realtà storica nel Veneto.

Per la produzione dei panettoni vengono utilizzati solo ingredienti sani dai sapori genuini.

La storia del lievito madre è molto antica: coincide con la nascita della panificazione e dell'arte pasticcera.

Una storia di sapori autentici e grandi invenzioni dolciarie. Una tradizione col tempo abbandonata per la complessità nella produzione e conservazione del lievito naturale.

Dal 1932, la famiglia Fraccaro continua con entusiasmo e convinzione questo percorso storico. Il lievito madre, un composto ottenuto dalla fermentazione naturale di farina e acqua nel quale sono presenti microorganismi, i quali, coll'attività di fermentazione, producono la "lievitazione" della pasta.

Le qualità principali apportate dalla lavorazione di lievito madre sono molteplici: mantiene lungo le qualità organolettiche del prodotto come fragranza, sapore e profumi, dona una naturale sofficità e rende più digeribile il prodotto.

Per garantire un'ottima presentazione del prodotto, l'incarto viene eseguito eseguito completamente a mano

Sempre più aziende ci contattano ogni anno per i loro regali di Natale.

Con i nostri panettoni soprenderete e delizierete la vostra clientela.