Née au 1932 la Pasticceria Fraccaro: la simplicité, l'amtié, l'authenticité, la générosité font naître des émotions qui, depuis 1932, nous incitent encore aujourd'hui. Nos produits, de véritables créations, sont le fruit à la fois de nouvelles expériences et d'anciennes valeurs qui leur donnent leur forme et leur consistance. Au cours de ce long parcours, en effet, nous avons conservé les valeurs de la tradition, tout en recherchant de nouvelles saveurs aptes à satisfaire les palais les plus fins, pour être présents sur toutes les tables. Chaque tranche de nos gâteaux dégage le parfum intense de l'amour: c'est l'amour de notre terroir, des traditions de notre Maison, de notre travail, qui fait l'excelence de la "Pasticceria Fraccaro", une réalité historique et réputée de notre ville, Castelfranco Veneto.
La pâte au levain naturel a une histoire très anciene qui remonte à l'antiquité: elle naît et s'épanouit avec l'art de la boulangerie-pâtisserie. C'est une histoire faite de saveurs incomparables et authentiques et d'importants progrès dans la technique pâtissière, mais qui a malhereusement été avandonnée à cause de sa complexité et de la difficulté de conservation. Depuis 1932, la famille FRACCARO poursuit avec conviction et enthousiasme le chemin de la tradition. Le levain-chef, un mélange de farine de blé et d'eau soumis à fermentation naturelle acidifiante, renferme une microflore composée essentiellement de levures et de bactéries lactiques dont la fonction est celle d'assurer la levée de la pâte. La fermentation au levain confère à la pâte de nombreuses qualités: elle permet de maintenir longuement le goût, la richesse aromatique et la consistance du produit qui en résulte plus savoureux et facilement digestible.
Pour assurer une présentation excellent du produit, l'emballage est exécuté entièrement à la main.
De plus en plus d'entreprises nous approchent chaque année pour leurs cadeaux de Noël.Panettone, Pandori e gâteaux pour la Noël
Panettone.ch est le site dédié à tous les gourmets et les amateurs de gâteau.
Avec nos trente années d'expérience, nous sommes en mesure de mieux répondre aux exigences de nos clients et offrir un panettone d'excellente qualité et avec un design élégant et tranchant.
Les producteurs qui se trouvent dans notre site ne travaillent pas de façon industrielle, mais encore très traditionnellement et ils produisent des panettonis exclusivement sur commande, en utilisant le levain de levure.
En naviguant sur notre site, vous découvrirez toutes les caractéristiques qui ont le panettone sélectionnés par nos soins.
